In diesem „After Work“ Kurs beschäftigen wir uns mit dem perfektem Zusammenspiel von einem Original-Teig mit hohem Wasseranteil, einer fruchtigen Sauce und dem perfektem Belag, welcher eine typisch italienische Pizza ausmacht. Dabei reisen wir in die Vergangenheit, die Gegenwart und in die Zukunft der Geschichte der „Pizza“. Die Pizzen Variieren immer nach Saison um das Maximum an Qualität aus den Zutaten zu holen. Immer viel Abwechslung und passend zur Jahreszeit abgestimmt!

Für den Kurs benutzen wir einen OONI Gas „Steinofen“, den man sich mittlerweile auch mit kleinem Investment zuhause in den Garten stellen kann.

Il Passato – Die Vergangenheit
Alles fing an mit der Marinara und der Margarita. 2 Pizzen typisch Neapolitanisch, schlicht aber sehr ausgewogen und abgestimmt durch die besten Zutaten.

La Presenza – Die Gegenwart
Aus der Klassik heraus wurden die Pizzen im Laufe der Jahre immer mehr verändert – Pizza mit Polpette (Fleischbällchen) & La Bianca mit Mortadella, Pistazie & Burrata, eine Pizza ohne Tomatensauce.

Il Futuro – Die Zukunft
Gehört der Kreativität über Ländergrenzen hinaus an. Eine Art Fusion mit internationalen Produkten, die dennoch stimmig zueinander passen. Dabei sind keine Grenzen gesetzt, außer es handelt sich um eine Pizza Hawaii! 🙂

Für die italienische Stimmung zu diesem Menü begleiten euch spritzige Aperitivi.
Bei unseren Kochkursen sind alle Getränke bereits im Preis enthalten. Neben einer abwechslungsreichen Auswahl an Weinen, Bier und weiteren alkoholischen Getränken bieten wir natürlich auch eine große Auswahl an alkoholfreien Begleitern.
Dazu gehören ebenfalls auch Kaffeespezialitäten aus unserer Siebträgermaschine. Zum Abschluss darf natürlich auch ein Digestif nicht fehlen.
Kurz gesagt: Ihr kocht, genießt und wir kümmern uns um den Rest.

2018 Teilnehmer in der Fernsehsendung „The Taste“ auf Sat1 im Team Cornelia Poletto