WILKOMMEN ZUM BBQ KURS FÜR LIEBHABER DES "TEXAN BARBECUE"
Der Geruch von Raucharoma, saftigem Fleisch und vielfältigen Rub's liegt in der Luft. In diesem einzigartigen Kurs beschäftigt uns das grillen auf amerikanische Art. Mit einem Electric-Smoker und Grills werden wir ein Stück Texas nach Bünde holen!

FLEISCH
BRISKET BEEF, Rinderbrust - vollendet im Kurs
ST.LOUIS RIBS, Schweinerippchen - Special Cut mit fruchtiger Marinade
BUFFALO CHICKEN WINGS, Butterweiche Hähnchenflügel in Spicy-Marinadde

RUBS
Passende Gewürzmischungen aus eigener Herstellung

BEILAGEN
FRIED CORN, frittierter Knusper-Mais
COLE SLAW, Karotten-Krautsalat
MAC N' CHEESE, Käse Maccaroni
CORNBREAD, authentisches Maisbrot

SAUCEN
CHIPOTTLE BBQ SAUCE
RANCH SAUCE

Ausgewählte Getränke begleiten das Menü

Kursleiter: Gianluca Fleer

Durch seine Wurzeln auf der Insel Sardinien ist sein Koch-Stil grundlegend mediterran/europäisch

Mehrere Jahre im Bereich der "Fine Dining" Gastronomie gekocht. Einträge im Guide Michelin und Falstaff.