Das beliebteste Gemüse Deutschlands hat wieder Hochsaison - DER SPARGEL! Ein absoluter Allrounder und in vielen Küchen der Welt einsetzbar. In diesem Kurs widmen wir unser 4-Gang Menü dem regionalen Superstar. Wir zeigen euch, dass Spargel nicht nur klassisch sondern auch ziemlich exotisch gekocht werden kann.

THAILAND
Gebratener Thai Spargel mit Knusper-Garnele, Kokosessenz und Galgant

ITALIEN
Cavatelli Pasta in Bärlauch-Pesto mit Burrata, roh mariniertem Spargel und Mandel

DEUTSCHLAND
Klassischer Stangenspargel mit Zitronen-Hollandaise, Kalbsschnitzel & Salzkartoffeln

FRANKREICH
Spargel Creme Brulee mit Basilikum-Espuma, Meringue & Himbeer

Bei unseren Kochkursen sind alle Getränke bereits im Preis enthalten. Neben einer abwechslungsreichen Auswahl an Weinen, Bier und weiteren alkoholischen Getränken bieten wir natürlich auch eine große Auswahl an alkoholfreien Begleitern.
Dazu gehören ebenfalls auch Kaffeespezialitäten aus unserer Siebträgermaschine. Zum Abschluss darf natürlich auch ein Digestif nicht fehlen.
Kurz gesagt: Ihr kocht, genießt und wir kümmern uns um den Rest.

Kursleiter: Gianluca Fleer

Durch seine Wurzeln auf der Insel Sardinien ist sein Koch-Stil grundlegend mediterran/europäisch

Mehrere Jahre im Bereich der "Fine Dining" Gastronomie gekocht. Einträge im Guide Michelin und Falstaff.