Datum: Samstag, 22.05.2027

NOBLESSE OBLIGE – The Art of Luxury

Ein Abend über Luxusprodukte – aber mit einem kleinen Twist: Nicht der Preis eines Produkts macht einen Teller luxuriös, sondern die Technik und die Geschichte dahinter. Kaviar, Austern, Jakobsmuscheln, Trüffel, Hummer, oder Wagyu können aufeinandertreffen, ohne dass es einfach nur „teure Zutaten auf einem Teller“ werden.

AMUSE
Gillardeau Auster · Champagner · Granny Smith · Gurke · Dillöl

THE SCALLOP | 1.Gang
Jakobsmuschel · Blumenkohl · Yuzu · Imperial Kaviar · Nussbutter

THE LOBSTER | 2.Gang
Hummer · Erbse · Estragon · Krustentier-Bisque

THE WAGYU | 3.Gang
Wagyu · Miso · Junge Zwiebeln · Jus

THE PIGEON | 4.Gang
Taube · Morchel · Brioche · Madeira · Volaille

THE FINAL | 5.Gang
Valrhona Dulcey · Erdbeere · Rhabarber · Vanille · Fleur de Sel

Unsere SupperClubs - Wichtige Informationen

Unsere SupperClubs sind servierte Menüs mit professionellem Service – ein Abend wie im Restaurant, nur persönlicher, entspannter und mit ganz besonderer Atmosphäre.
Hier steht nicht das gemeinsame Kochen im Mittelpunkt, sondern das Genießen, Entdecken und Zusammensein. Zu jedem Gang erzählen wir euch mehr über die Idee hinter dem Gericht, besondere Zutaten oder die Geschichte, die sich dahinter verbirgt. Gute Gespräche, Interaktion und ein geselliger Abend sind dabei ausdrücklich erwünscht.

Unser Service kümmert sich während des gesamten Abends um eure Getränke. Diese werden separat nach Verbrauch abgerechnet und können bequem per EC-Karte oder QR-Code bezahlt werden. Wasser ist inklusive
Vom Aperitif über ausgewählte Weine und weitere alkoholische Getränke bis hin zu alkoholfreien Begleitern und Kaffeespezialitäten aus unserer Siebträgermaschine ist für jeden Geschmack etwas dabei. Auch ein Digestif darf zum Abschluss natürlich nicht fehlen.

Der angegebene Preis beinhaltet das komplette Menü inklusive aller Gänge. Getränke werden separat nach Verbrauch berechnet.
Allergien & Unverträglichkeiten bitte rechtzeitig anmerken.

Kursleiter: Gianluca Fleer

Durch seine Wurzeln auf der Insel Sardinien ist sein Koch-Stil grundlegend mediterran/europäisch

Mehrere Jahre im Bereich der "Fine Dining" Gastronomie gekocht. Einträge im Guide Michelin und Falstaff.