Erlebnis-Kochstudio taste it!
Themenabende
Bei unseren Menüabenden handelt es sich um servierte Menüs mit Service - ein Chefs Table Konzept.
Kochen ist hierbei (erstmal) Nebensache. Interaktion und tolle Gespräche während des Menüs sind natürlich erwünscht um einen persönlichen Abend zu zelebrieren und die Atmosphäre zu genießen.
WORKSHOP - Molekulare Tricks | 15.01.2026
Datum: Do, 15.01.2026
Workshop: Molekulare Tricks in der Küche – Kreative Innovationen für Gourmets
Möchtest du die faszinierende Welt der Molekularküche entdecken und deine Gerichte mit spannenden Texturen, überraschenden Aromen und optischen Highlights aufwerten? In diesem Workshop lernst du die Grundlagen der molekularen Küche kennen und experimentierst mit innovativen Techniken.
Gemeinsam erforschen wir, wie man mit Zutaten wie Gelatine, Agar-Agar, Lecithin und Stickstoff beeindruckende Effekte erzielt – zum Beispiel schäumende Getränke, spherische Fruchtbomben oder gefrorene Überraschungen. Du erfährst, wie du kreative Gerichte und Desserts zauberst, die nicht nur schmecken, sondern auch visuell begeistern.
Der Workshop ist ideal für alle, die neugierig auf neue Kochmethoden sind und Spaß an Experimenten haben. Am Ende kannst du deine eigenen molekularen Kreationen mit nach Hause nehmen und deine Gäste mit einzigartigen Geschmackserlebnissen überraschen!
Lass dich inspirieren und entdecke die faszinierende Welt der molekularen Küche – für mehr Innovation und Spaß in deiner Küche!
Kleine Verkostung mit inbegriffen | Inklusive Wasser und Soft'sKursleiter: Gianluca Fleer
Durch seine Wurzeln auf der Insel Sardinien ist sein Koch-Stil grundlegend mediterran/europäisch
Mehrere Jahre im Bereich der "Fine Dining" Gastronomie gekocht. Einträge im Guide Michelin und Falstaff.
2018 Teilnehmer in der Fernsehsendung „The Taste“ auf Sat1 im Team Cornelia Poletto
Sie bestimmen das Motto
Mediterran, vegetarisch, klassisch
Kochevents: Mit uns ist Genuss ein Erlebnis
