A Tavola! – Fernweh nach Sardinien

 120,00

Vorrätig

Datum:Uhrzeit:Dauer:Noch 8 Plätze verfügbar
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Beschreibung

Die Insel der 100 Jährigen – Rustikale Küche auf Basis der Italienischen Küche mit Katalanischen Akzenten. In diesem Kurs bereiten wir ein originales Menü mit Klassikern der sardischen Küche zu. In meinen Reisen quer über die Insel habe ich, neben meiner Vorliebe für modernes Fine Dining, auch die Leidenschaft für die authentische und dennoch schlichte Küche meiner Vorfahren entdeckt. Hochwertige Zutaten, bestimmte Techniken und eine Prise Pazienza (Geduld)

PANE FRATTAU
Hirtenbrot | Pecorino Sardo | Tomatensugo | Ei

FREGOLA CON LE ARSELLE
Geröstete Pasta | Venusmuscheln | Weißwein | Safran | Bottarga

AGNELLO ALLA GALLURESE
Salzwiesen-Lamm, gegrillt | Taggiasche Oliven | Lorbeer | Rustikale Kartoffeln | Grüne Bitter-Salate

SEADAS
Gefüllte & Süße Ravioli | Pecorino Dolce | Karamellisierte Orange | Wilder Honig  | Torrone Eis | Gebrannte Mandeln

FRISCHES OBST DER SAISON & MIRTO DI SARDEGNA ZUM ABSCHLUSS

Ausgewählte Getränke begleiten das Menü