Beschreibung

Farrokh Okhovat-Esfehani ist gebürtiger Deutsch-Iraner und hat die Kochkunst von der Pike auf gelernt. Sein Weg führte ihn in die besten Küchen der Schweiz, so u.a. ins Grand Hotel Beau Rivage in Interlaken und in Deutschland in die Osteria Enoteca – ein Restaurant mit Stern. Seine persischen Wurzeln haben ihn dazu inspiriert, das beste aus der persisch-orientalischen Küche mit dem der europäischen Küche zu kombinieren und somit neue raffinierte Gerichte zu entwickeln. Sein Spiel mit Aromen und Gewürzen wird Sie begeistern.

Menü

Persischer Gurkensalat mit Lachstatar

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Pastinaken-Cremesuppe mit Harissa-Ananas

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Geschmorte Rinderschulter mit orientalischen Kräuter-Omelette und Berberitzen sowie ein Salat von Zitrusfrüchten

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Safran-Milchreis mit Wassermelone

Ausgewählte Getränke begleiten das Menü