Kaiserzander – ein regionales Spitzenprodukt

 120,00

Vorrätig

Datum:Uhrzeit:Dauer:Noch 16 Plätze verfügbar
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Beschreibung

Im Jahr 2024 ist es wichtiger denn je, Produkte von regionalen Erzeugern zu unterstützen. Diese Menschen stecken oft viele ihrer Ressourcen in die Entwicklung dieser Top-Produkte! Seit längerer Zeit arbeiten wir mit den Erzeugern des „Kaiserzanders“ in Porta Westfalica zusammen und können  deshalb kreative Gerichte rund die Vielfalt um den Einsatz dieses Fisches präsentieren!

CRUDO – Latein Amerikanisch
Roher Kaiserzander | Süße Zwiebeln | Gegrillte Ananas | Habanero | Tomatillo | Koriander

BAO – Asiatisch
Gedämpftes Reis Bun | Crispy Zander | Bulgogi | Karotten-Sesam Salat | Kim Chi

SALTIMBOCCA ALLA ROMANA – Italienisch
Im Tramezzino mit Salbei & Prosciutto San Daniele | Zitronen Zabaglione | Erbse | Mandel Kartoffel-Kardamom „Fries“

ZUM ABSCHLUSS
Granita von Bergamotte | Malfy Gin | Shiso | Geeiste Himbeeren

Ausgewählte Getränke begleiten das Menü