Beschreibung

Farrokh Okhovat-Esfehani ist gebürtiger Deutsch-Iraner und hat die Kochkunst von der Pike auf gelernt. Sein Weg führte ihn in die besten Küchen der Schweiz, so u.a. ins Grand Hotel Beau Rivage in Interlaken und in Deutschland in die Osteria Enoteca – ein Restaurant mit Stern. Seine persischen Wurzeln haben ihn dazu inspiriert, das beste aus der persisch-orientalischen Küche mit dem der europäischen Küche zu kombinieren und somit neue raffinierte Gerichte zu entwickeln. Sein Spiel mit Aromen und Gewürzen wird Sie begeistern.

Das Menü

Persischer Kräuter-Auflauf mit Berberitzen und halbgebeizter Forelle

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Blumenkohlcremesuppe mit Banane und Petersilie

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In Granatapfel-Sirup geschmorte Hähnchenkeule mit Walnüssen, Erbsen-Minze Risotto und Granatapfel

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Schwarztee Crème brûlee

Ausgewählte Getränke begleiten das Menü