Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt Frankreichs – Kochkurs für Feinschmecker

Tauchen Sie ein in die Welt der französischen Küche und lernen Sie die Geheimnisse authentischer Gerichte kennen. In diesem Kurs führen wir Sie durch die Zubereitung klassischer französischer Spezialitäten, von zarten Quiches über aromatische Ratatouille bis hin zu verführerischen Desserts wie Crème Brûlée. Unter Anleitung eines erfahrenen Küchenchefs entdecken Sie die Techniken, die hinter den zeitlosen Rezepten stehen, und erleben die Freude am Kochen in einer inspirierenden Atmosphäre. Egal, ob Sie Ihre Kochkünste erweitern oder einfach nur die französische Küche lieben – dieser Kurs bietet Ihnen eine köstliche Reise durch Frankreichs kulinarische Traditionen. Bon appétit!

Vorspeise:
"Tomate-Raspberry Gazpacho mit Basilikum-Infusion und kaltgepresstem Olivenöl"
Ein ultra-frischer, samtiger Gazpacho aus sonnenverwöhnten Tomaten und aromatischen Himbeeren, veredelt mit einem Hauch von Basilikum-Infusion und hochwertigem, kaltgepresstem Olivenöl für eine elegante Note.

Zweiter Gang:
"Marinierte Jakobsmuscheln im Zitrus-Fenchel-Ceviche"
Zarteste Jakobsmuscheln, die in einer raffinierten Zitrus-Fenchel-Marinade eingelegt sind, mit einem Hauch von Limette und einem knusprigen Fenchel-Chips für Textur und Frische.

Hauptgang:
"Gewürztes Freilandhähnchen mit Topinambur-Refinement und geröstetem Wurzelgemüse"
Saftig gewürztes Hähnchen aus nachhaltiger Haltung, serviert mit einer samtigen Topinambur-Crème und einer Auswahl an perfekt geröstetem Wurzelgemüse, verfeinert mit exotischen Gewürzen.

Dessert:
"Dunkles Schokoladen-Soufflé mit Himbeer-Coulis und Vanille-Schaum"
Ein luftiges, intensives Schokoladensoufflé, begleitet von einem samtigen Himbeer-Coulis und einem leichten Vanille-Schaum, der das Geschmackserlebnis auf höchstem Niveau abrundet.

Ausgewählte Getränke begleiten das Menü

Kursleiter: Gianluca Fleer

Durch seine Wurzeln auf der Insel Sardinien ist sein Koch-Stil grundlegend mediterran/europäisch

Mehrere Jahre im Bereich der "Fine Dining" Gastronomie gekocht. Einträge im Guide Michelin und Falstaff.