Offene Kochkurse
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KOCHKURS - Trüffel, Gold der Küche | Freitag, 21.11.2025
Auf Lager: 10 St. erhältlich
Produktbeschreibung
Datum: Sa, 21.11.2025
Uhrzeit: 17:00 Uhr
Dauer: ca. 4-5 Stunden
Tauche ein in die faszinierende Welt der Trüffel und lerne, wie du diese edlen Pilze perfekt in deiner Küche einsetzen kannst. In unserem Kochkurs zeigen wir dir alles Wissenswerte über Trüffel, von ihrer Herkunft bis hin zu den besten Zubereitungsmethoden. Gemeinsam bereiten wir köstliche Gerichte zu, bei denen die Trüffel im Mittelpunkt stehen – sei es als feines Topping, in cremigen Saucen oder als aromatische Ergänzung zu Pasta und Risotto.
Der Kurs ist ideal für alle, die ihre Kochkünste erweitern und den einzigartigen Geschmack der Trüffel entdecken möchten. Lass dich von den Aromen verführen und bringe ein Stück Luxus in deine Küche!
SMOKEY MILLEFEUILLE
Knuspriger Kartoffel-Stick | Perigord Trüffel | Ossetra Kaviar | Sauce Tartare | Microgreens | Rauch
POT-AU-FEU
Jakobsmuschel | Steinbutt | Trüffel Infusion | Markknochen | Wachtelei
WAGYU
Sauce XO | Schwarzer Knoblauch | Portobello | Sellerie | Agnolotti | Norcia Trüffel
ZABAGLIONE
Getrüffelt | Vanille Cremaux | Amarettini | Bergapfel
Ausgewählte Getränke & Weine begleiten das Menü
Kursleiter: Gianluca Fleer
Durch seine Wurzeln auf der Insel Sardinien ist sein Koch-Stil grundlegend mediterran/europäisch
Mehrere Jahre im Bereich der "Fine Dining" Gastronomie gekocht. Einträge im Guide Michelin und Falstaff.
2018 Teilnehmer in der Fernsehsendung „The Taste“ auf Sat1 im Team Cornelia Poletto
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KOCHKURS - Trüffel, Gold der Küche | Freitag, 21.11.2025
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